É falta de educação assoar o nariz à mesa na Coreia?
Sim. Na Coreia, assoar o nariz à mesa é visto como falta de educação, mesmo quando a comida é bem apimentada e o nariz de todo mundo está escorrendo. Se precisar assoar de verdade, peça licença e vá ao banheiro. Uma limpadinha rápida e discreta com um lenço de papel, com o rosto virado para o lado, em geral não tem problema.
O principal motivo é que a refeição coreana é compartilhada. Um ensopado ferve numa panela só, no meio da mesa, e os hashis de todo mundo vão aos mesmos pratinhos de acompanhamento, como contamos na nossa matéria sobre o banchan. Assoar com força a poucos centímetros da comida de todos parece anti-higiênico, e o barulho tira o apetite de qualquer um. Uma coluna do Korea.net sobre etiqueta à mesa, de 2019, coloca isso ao lado de palitar os dentes como coisas que não se fazem durante a refeição, e lembra que na Alemanha é o contrário: fungar à mesa é que é falta de educação, e assoar o nariz é bem comum. Por isso a regra coreana pega tanta gente de surpresa.
E o que os coreanos fazem quando um ensopado apimentado bate? A maioria funga discretamente ou dá uma limpadinha, e ninguém liga, porque todo mundo sabe que comida quente e picante faz isso. Muitos restaurantes simples deixam uma caixa ou um rolo de papel na mesa, principalmente para limpar a boca e apoiar a colher e os hashis, então quase sempre vai ter um à mão. Vire o rosto, limpe, dobre o papel e guarde ou jogue fora, em vez de deixar ao lado dos pratos. Se acabar, peça 휴지 (hyuji, lenço de papel).
Para qualquer coisa além de uma limpadinha, diga 잠시만요 (jamsimanyo, “com licença, só um momento”) e vá ao 화장실 (hwajangsil, banheiro). Com tosse e espirro vale o mesmo: vire o rosto para longe da mesa e cubra a boca. Virar o rosto à mesa por cortesia já é um gesto bem conhecido na Coreia; é o que os mais novos fazem ao beber na frente dos mais velhos, como explicamos na nossa matéria sobre etiqueta de bebida.
O rigor depende da companhia. Entre amigos próximos, num lugar informal, um momento discreto com o lenço quase não chama atenção. Com pessoas mais velhas, num jantar de trabalho, num primeiro encontro ou na casa de alguém, a maioria dos coreanos prefere se levantar. Se você estiver com resfriado, sair da mesa algumas vezes não vai parecer estranho; pelo contrário, passa a imagem de alguém atencioso.
